Хотите верьте, хотите нет, но наиболее распространенным в мире продуктом считается Coca-Cola. Если весь этот когда-либо произведенный в мире напиток разлить по бутылкам и поставить в ряд от Земли до Луны, они бы достали до нее 4 тысячи раз!

Сегодня, 24 апреля, отмечается День рождения газированной воды. В этот день она была запатентована Джозефом Пристли. Произошло это в начале XIXв. Наблюдая за процедурой пивоварения, Пристли заинтересовался пузырьками, появляющимися в процессе брожения. Над чаном с пивом он пристроил емкость с водой. Когда вода зарядилась пузырьками, химик попробовал ее и ощутил во рту приятный резкий вкус.

Однако «отцом» содовой стал Якоб Швепп, который взял выводы Пристли и разработал практический процесс производства газированной минеральной воды. Суть которого в образовании углекислого газа путем нейтрализации кислоты содой (щёлочью). Поэтому американцы почти любую шипучку зовут содовой.

Большинство знаменитых сейчас марок газировки изначально продавались в аптеках и рекламировались как средства, способные обуздать нервозность, наркоманию, алкоголизм, цингу, желудочные боли, импотенцию и т.д.Так, пытаясь найти новое лекарство от головной боли, один американский аптекарь изобрел Кока-колу, состоящую соответственно из коки, растения, содержащего кокаин (позже от нее отказались) и колы - экстракта орешков, богатых кофеином. Pepsi-Cola появилась при попытке найти лекарство, снимающее боли в желудке. Напиток 7-Up ранее включал в себя стабилизирующее настроение лекарство - цитрат лития, и был запатентован, как средство от похмелья.

Fanta появилась в 1941г. в Германии. Сначала ее основу составлял яблочный жмых, позже ее стали делать с различными фруктовыми вкусами. В качестве ингредиентов для шипучек использовались также береста, лимон, имбирь и одуванчики. В Советском Союзе в газировку добавляли разные сиропы, позже появился аналог американской Колы – напиток «Байкал».

Пить или не пить?

Благодаря своим пузырькам газировка быстро утоляет жажду. Она усиливает секрецию желудочного сока, поэтому врачи назначают ее людям, страдающим пониженной кислотностью. Газ, содержащийся в шипучке, надолго сохраняет полезные микроэлементы и предотвращает развитие различных бактерий.

Из-за высокого уровня минерализации самой полезной считается природная газированная вода, способная обогатить клетки организма всеми необходимыми питательными веществами. Магний и кальций, содержащиеся в ней, надежно защищают костную и мышечную ткани, сохраняя здоровье зубов, мышц, костей и ногтей.

А вот сладкие шипучки таят в себе ряд опасностей. Сахар - чистый углевод. Один его грамм выделяет 3,85 килокалорий. У Пепси-колы - 57,74 ккал в 100 мл - это 8 кусков сахара в баночке, объемом 0,33 л, у Кока-колы - 42 ккал - это 6,5 кусков, в "Саянах" - 5,5. Все калории, содержащиеся в пол-литре содовой, можно сжечь, лишь пройдя 8 км или пробежав 50 минут. Потому-то она напрямую связана с набором веса.

Уровень кислотности соды соответствует кислотности батарейки. Вкупе с высоким содержанием сахара это приводит к эрозии зубной эмали. Не случайно насыщенная содой шипучка способна бороться со ржавчиной, жирными и кровавыми пятнами, чистить сантехнику. Исследования показали, кроме того, что газировка провоцирует рак поджелудочной железы, вредна для сердца, убыстряет процесс старения.

Пей, да меру знай!

Роспотребнадзор, защищающий интересы потребителя, уверяет, что взрослому здоровому человеку небольшое количество содовой не повредит. И, напротив, частое употребление сладкой газировки в больших объемах может повлечь проблемы со здоровьем. Детям до трех лет ее вообще не рекомендуют.

Людям, имеющим предрасположенность к ожирению и сахарному диабету, специалисты Роспотребнадзора советуют пить облегченную воду – с так называемой "нулевой калорийностью", в которой используются подсластители. Самый известный из них - аспартам (нутрасвит) является белком. Есть и другие: сахарин, сунет, цикломат.

В газировках применяется, в основном, лимонная или яблочная кислота. Реже - ортофосфорная. Кальциевые соли ортофосфорной кислоты лучше растворяются, вследствие чего хорошо вымывают из костей кальций, что ведет к ослаблению костной ткани, ее ломкости. Вместо названия на этикетке чаще пишут цифровой код. Кислота лимонная - Е330, ортофосфорная - Е338.

И последний совет специалистов. Людям с язвенной болезнью, гастритом, другими заболеваниями желудка или кишечника, газ из бутылки следует выпускать. То же касается и употребления в лечебных целях минеральной воды.

Игорь ГЛУЦКИЙ. Фото из открытых источников.